山口県防府市の特産品「天神鱧」
防府市は瀬戸内海に面しており、新鮮な海産物が豊富です。その中でも特に夏の風物詩として愛されるのが「ハモ」です。当店では、地元で獲れた新鮮なハモを使った美味しい料理を提供しています。
鱧の湯引き
新鮮なハモを湯引きします。
さっぱりとした味わいが特徴です。
外はサクサク、中はふわふわのハモを天ぷらに。
お酒のお供にもぴったりです。
鱧の天ぷら
鱧しゃぶ
薄切りにした鱧をしゃぶしゃぶスタイルで楽しむ料理。
野菜と一緒にさっぱりといただけます。
天神鱧は、一度食べたら忘れられない美味しさです。
地元の新鮮な素材を使った料理をぜひご堪能下さい。
皆様のお越しをお待ちしております。
料亭中谷では、その日入荷した新鮮な旬の食材を料理人が丹精込めて料理いたします。 そのため事前予約時に料理の内容をはっきりとお伝え出来ません。 今どのような料理をお出ししているか、旬の料理としてご覧いただければと思います。
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明かりをつけましょぼんぼりに～♪ コロナが流行っていても、少人数のご家族でのお祝いは別。
桃の節句は、女の子の大事なお祝いです。だから家族みんなでお祝いしましょう。
中谷のお雛様は、料理と一緒にお雛様も愛でていただきます。
楽しい飾りとおいしい料理。お子様に大人気のケーキ型デコ寿司で盛り上がりましょう。
女の子ならではのお祝いを、華やかに演出いたします。
受付時間 8:00〜23:00
鯛の塩釜焼
中谷の「祝い膳」
年度末は何かと変化が起きるもの。
ご家庭の中でもご入学、ご進学とうれしい出来事がたくさん起きるでしょう。
長い寒い冬が終わり、気候も暖かくなるにつれ、草木の若芽がほころぶように気分もほっこりしてきますね。
新しい環境に向かう前に、ご家族で一緒に門出をお祝いしませんか？
テイクアウトでご自宅で気軽に楽しむもよし、ちょっと贅沢な気分で料亭の広間で季節の膳を楽しんでいただくのも、粋な計らいで楽しいものです。
お祝いとくれば、魚はもちろん「鯛」でしょう。
塩釜、塩焼き、お刺身と、皆様のお好みでお楽しみください。
ご家族の楽しい思い出として記憶に残るような、お祝い膳をご用意させていただきます。
価格はおひとり3,000～5,000円くらいでしょうか。
もちろんご予算に応じてその時々の旬の食材をご提供させていただきます。
まずはお電話にて。ご連絡、ご相談をお待ちしております。
鯛の塩焼き
鯛のお刺身
受付時間 8:00〜23:00
七草がゆ
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
お正月のおせちにも飽きた頃、素朴な味に惹かれます。七草がゆをどうぞお楽しみください。
受付時間 8:00〜23:00