旬の料理

2023.09.05

お月見としゃれる

今年の中秋の名月は9月29日。お月見は古くからある風習ですね。「お月見」「月見団子」「お供え」など、食べ物と馴染みのある行事でもあります。
また、お月見には、一年で最も月が美しく見える秋の時期に、名月を観賞しながら秋の収穫に感謝をするという意味があります。お月様に秋の収穫物を供え、名月を観賞しながら実りに感謝しながら食をいただきましょう。
今年、2023年の中秋の名月(十五夜)は、9月29日です。
中秋の名月は、一般的には旧暦8月15日の「十五夜」をさします。2023年の十五夜は9月29日です。十五夜は秋の美しい月を観賞しながら、秋の収穫に感謝をする行事です。
したがってイモ類の収穫祝いを兼ねて、「芋名月」という名でも呼ばれたりします。その他にも、十五夜の後に巡ってくる十三夜は、十五夜に次いで美しい月だといわれています。昔からどちらか一方しか月見をしないことを「片月見」「片見月」などと言って、縁起が悪いと言ったりします。今年の十三夜は10月27日(旧暦の9月13日)です。十三夜は栗や豆の収穫祝いでもあり、「栗名月」「豆名月」と呼ばれて、栗や豆などをお供えしますので、栗ご飯なんかを食べるのもよいかもしれません。

旬の料理

2024.05.07

ゴールデンウィークの賑わいが過ぎ去り、日常が戻ってくると、なんとなく体も心も疲れが溜まってしまいがちですね。そんな時は、自然の恵み、つまり「旬の食材」を取り入れて、体の内側からリフレッシュしましょう。中谷では、旬の食材を使用した季節の味覚をご提供しております。