うな重の美味しさは、ふっくらとした脂のりの良い鰻の身と、香ばしく焼き上げられた表面の食感、そして甘辛く深みのあるタレが織りなす絶妙な調和にあります。タレがしっかりと染み込んだ白米が鰻の旨味を余すことなく受け止め、さらに爽やかな山椒の香りが味わい全体を引き締め、後味に涼やかな余韻をもたらします。

夏の盛りにこそ味わっていただきたい、滋養と風味に満ちた鰻の一膳。心を込めた季節のおもてなしとともに、皆様のお越しをお待ちしております。