郷土のお料理

2023.08.06

中谷の特徴

 tete

旬の料理

2023.10.03

一年中スーパーや八百屋さんの店頭にきのこはありますが、やはり旬は秋、今頃のきのこは一味違います。きのこを嫌いなかたも、案外きのこの炊き込みご飯は「好き!」という方が多いのも、炊き込みご飯の魔法かもしれません。風味とご飯との触感、雰囲気もうな重の色合い(?)で豪華なイメージがするのは私だけでしょうか。

2023.09.05

今年の中秋の名月は9月29日。お月見は古くからある風習ですね。「お月見」「月見団子」「お供え」など、食べ物と馴染みのある行事でもあります。
また、お月見には、一年で最も月が美しく見える秋の時期に、名月を観賞しながら秋の収穫に感謝をするという意味があります。お月様に秋の収穫物を供え、名月を観賞しながら実りに感謝しながら食をいただきましょう。

2023.08.05

鱧の水揚げが減ってます。とうとう今日は「防府分ゼロ」になってしまいました。